Äkta gott

För ett par dagar sedan blev vi sugna på efterrätt efter maten men hade inte förberett något. Eftersom vi hade gott om välmogna bananer, provade vi en ny variant av vaniljfruktyoghurten, man skulle också kunna kalla det banansås med äpple.

Istället för att skära bananerna mosade vi dem och mosade samtidigt med en liten sked honung. Vi tog lite mindre vanilj den här gången, i stort sett bara en knivsudd. Och så skar vi några äpplen i små bitar och blandade ner dem.

På något sätt smakade det ändå minst lika mycket vanilj som förra gången, då vi tog betydligt mer. Kanske var det sötman från de mosade bananerna och den lilla skeden honung som lockade fram vaniljsmaken lite extra? Vi hann ju ändå inte låta vaniljen dra i yoghurten som vi brukar göra annars, eftersom efterrättssuget kom på lite hastigt.

Nu startar vi ett matuppror i Linköping! På en vecka har vi blivit ca 15 intresserade personer som ligger i startgroparna för att först och främst ta reda på hur kommunal mat kommer till barns och äldres tallrikar, och sedan naturligtvis påverka vad som hamnar där.

Nästa vecka kommer Mats-Eric Nilsson till Linköping och det är givet att åtminstone några av oss som har tid den kvällen går dit och lyssnar. Vi har stämt träff så att vi som inte träffats förut får ses på riktigt efter att ha haft lite kontakt per telefon och e-post.

Det här med mat är superhett just nu. Bäva månde kemikalietillsatsindustrin!

Läs även andra bloggares åsikter om <a href=”http://bloggar.se/om/mat” rel=”tag”>mat</a>, <a href=”http://bloggar.se/om/matkvalitet” rel=”tag”>matkvalitet</a>, <a href=”http://bloggar.se/om/matuppror” rel=”tag”>matuppror</a>

Anna och hennes kompis Ida ägnade sig åt att skapa nya recept igår. Följande recept var det av de tre nya de skrivit ned som vi kunde prova direkt. Det var det enda vi hade ingredienser till utan att åka och handla, åtminstone om de bytte ut kokos mot solrosfrön.

Fruktpraliner, 10-14 st

9 bitar mörk choklad, minst 74 %

ca 4 äppelringar

2 tsk solrosfrön eller kokos

1 msk russin

Knäckformar

Smält chokladen i vattenbad. Hacka den torkade frukten. Blanda ned den och kokos/solrosfrön i chokladen.

Fyll det i knäckformar och kyl dem ca en halvtimme. Om man har bättre choklad än block så stelnar den inte så helt i rumstemperatur men med hjälp av knäckformar går det ändå att hantera tills man stoppat dem i munnen. Och sedan är det bara en fördel om den smälter lätt . Var sin pralin efter kvällsmaten blev en pytteliten men diskfri efterrätt.

Läs även andra bloggares åsikter om <a href=”http://bloggar.se/om/godis” rel=”tag”>godis</a>, <a href=”http://bloggar.se/om/recept” rel=”tag”>recept</a>, <a href=”http://bloggar.se/om/mat” rel=”tag”>mat</a>, <a href=”http://bloggar.se/om/efterr%E4tt” rel=”tag”>efterrätt</a>

När jag var inne på Hemköp för ett par veckor sedan räknade jag hur många sorters yoghurt de hade. Jag räknade bara de sorter som var förpackade i enliters tetra brik, alltså inte fruktyoghurt. Det fanns 14 sorter: mild, icke mild, ekologisk, icke ekologisk, lätt, standard, med vanilj, med citron, olika kombinationer av dessa, från Milko, fjällyoghurt…

Vi köper en enda sort av dessa – mild ekologisk helfet. När vi nu har gjort vaniljyoghurt med frukt till efterrätt, så har vi förstås blandat mild ekologisk yoghurt med vaniljpulver och färsk frukt.

Det här receptet, som är snabbt nog för en vardagkväll, har min son Vilman uppfunnit:

2,5 dl yoghurt
1/4 – 1/3 tsk vaniljpulver (finns t.ex. på Coop/Konsum i små små burkar)
2 äpplen
1 stor banan eller två små, väl mogna

Kokosflingor

Flisor av mörk choklad eller
svarta sesamfrön och/eller
mascobado-socker (rapadura) (finns i världsbutiker)

Blanda yoghurt och vaniljpulver någon timme innan och låt det stå i kylskåpet. Då lockar man fram mer vaniljsmak. Skär äpple och banan och blanda ned strax före serveringen.

Strö över kokosflingor på tallriken. Nu ser det tyvärr ganska blekt ut. För att sätta piff på det strör man över flisad mörk choklad eller svarta sesamfrön. Min man tycker inte om choklad ihop med frukten och yoghurten, och då kan svarta sesamfrön eller mascobadosocker vara ett alternativ. Sesamfröna smakar inte så mycket, mascobado-socker ger lite extra sötma.

Läs även andra bloggares åsikter om <a href=”http://bloggar.se/om/recept” rel=”tag”>recept</a>, <a href=”http://bloggar.se/om/efterr%E4tt” rel=”tag”>efterrätt</a>, <a href=”http://bloggar.se/om/mat” rel=”tag”>mat</a>, <a href=”http://bloggar.se/om/%E4kta+vara” rel=”tag”>äkta vara</a>, <a href=”http://bloggar.se/om/mat” rel=”tag”>mat</a>, <a href=”http://bloggar.se/om/frukt” rel=”tag”>frukt</a>