Äkta gott

Igår fick vi oväntat besök på kvällen och passade då på att göra äppeljos med den lånade råsaftcentrifugen som det var meningen att den oväntade gästen skulle få tillbaka. Vår gäst tittade nyfiket på den skummiga moussen som blev kvar i silduken när vi filtrerade josen och undrade hur det smakade. Så föreslog han att vi skulle göra någon god efterrätt på den och så började vi alla att experimentera vilt. Vi blandade äppelskum med:

creme fraiche
honung
hackad mandel
vaniljpulver
kanel
ingefära
nejlika
pepparmyntsolja utspädd i vatten
chokladflisor

Vi tog inte allt på en gång utan var och en fick blanda sin egen blandning och prova olika kombinationer. Vi hade hur roligt som helst och det var många blandningar som blev riktigt goda.

Tyvärr hade vi ingen vispgrädde hemma, men nästa gång vi gör äppeljos provar vi igen och då ska vi försöka se till att ha grädde till hands också. Vispad grädde borde bli gott under förutsättning att det inte skär sig. Om det skulle bli så att det inte fungerar att blanda vispgrädden med äppelskummet, så får vi väl servera den bredvid.